Մեղրով տորթ ընկույզով

Մեղրով տորթ ընկույզով. Համի և բույրի դասական համադրություն: Մեղրով տորթի այս հոյակապ բաղադրատոմսը շատ հին է և բազմիցս փորձարկվել և պատրաստվել է: Այս յուրահատուկ խմորեղենը միշտ սեղանի հիմնական ձևավորումն է, որից բոլոր հյուրերը իսկական հաճույք կստանան:

Մեղրով տորթ ընկույզով. Բաղադրիչներ

  • Ալյուր — 2 բաժ
  • Ընկույզ — 25 հատ
  • Մեղր — 100 գր
  • Ձու — 2 հատ
  • Սոդա — 0,5 թեյի գդալ
  • Թթվասեր — 2-3 ճաշի գդալ
  • Շաքար — ¾ բաժակ.

Կրեմ

  • Թթվասեր — 0,5 լ
  • Վանիլային պտղունց
  • Շաքար — 1 բաժակ.

Մեղրով տորթ ընկույզով. Պատրաստման եղանակը

  1. Մանրացրեք ընկույզը, խառնեք մեղրը, սոդան և թթվասերը:
  2. Առանձին հարեք ձուն և շաքարավազը մինչև համասեռ զանգված դառնա:
  3. Խմորին ավելացնել ձվի զանգվածը: Աստիճանաբար ավելացնել ալյուրը, հունցել փափուկ և քնքուշ խմոր: Մի չարաշահեք ալյուրը:
  4. Պատրաստի խմորը լավ է մեկ գիշեր թողնել սառնարանում, այնպես որ նախապես պատրաստեք այն:
  5. Խմորը սառնանից հանելուց հետո բաժանեք 4 մասի: Յուրաքանչյուր մասը գրտնակեք ոչ շատ բարակ շերտով:
  6. Նախապես մինչև 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում թխել շերտերը:
  7. Շերտերը թխվելու ընթացքում պետք է պատրաստել թթվասերով կրեմը: Ավելի լավ է նախապես պատրաստել թթվասերը՝ այն քամոցի վրա մի քանի շերտերով ծալված թանզիֆի վրա լցնելով: Ավելորդ հեղուկը կքամվի, իսկ թթվասերը կլինի անհրաժեշտ թանձրության:
  8. Հարեք թթվասերը շաքարով, ավելացնելով մի պտղունց վանիլին: Տորթի շերտերը մանրակրկիտ քսել թթվասերային կրեմով: Լավ քսել կրեմով նաև վերին շերտը:
  9. Զարդարել վերևն ու կողքերը մանրացված ընկույզով:
  10. Թող տորթը մնա 3-4 ժամ:

Մեղրով տորթը ընկույզով, ըստ այս բաղադրատոմսի, ունի անմոռանալի համ, ինչը շատ դժվար է նկարագրել բառերով:

Խորհուրդ ենք տալիս անպայման թխել:

 

Facebook Comments
Գնահատականը
( Пока оценок нет )
ՉՄՈՌԱՆԱՔ ԿԻՍՎԵԼ ԸՆԿԵՐՆԵՐԻ ՀԵՏ